名水から
わらび餅
大菩薩嶺、標高千四百米
そこ湧くに奥多摩湖源流の
深成岩に浸透した天然水を
山の湯宿・はまやらわ直伝の
伝統手法で、他にはみられない
独自のわらび餅に仕上げています。
口の中でとろける食感と美しい形は、
手作りならではの味わいと
涼やかな気持ちにさせてくれます。
はまやらわ自慢の名水わらび餅を
どうぞご堪能下さい。
清流名水
秩父多摩甲斐国立公園に属ずる大菩薩峠は、中里介山の同名小説や岡本喜八監督の映画でも有名です。山梨県北東部、大自然の中に湧くに奥多摩湖源流の深成岩に浸透した天然水は、ミネラルを多く含んだ名水です。はまやらわでは、直伝の伝統製法で、その水から魔法のような名水わらび餅を産み出しています。
伊藤寿朗
山の湯宿・はまやらわでは、直伝の伝統製法にて、名水わらび餅を作り出しています。わらび餅の匠、伊藤寿朗は、大菩薩の名水を引き継がれてきた技と、時代にあった味覚、山梨の名産品とともに新しい味を創造し、いつまでも愛されるわらび餅を生み出します。
すべては
名水にあり
感動逸品
じっくりと、じっくりと、わらび餅を練っていきます。時間をかけて、ひとつひとつの仕事を丁寧に。それは必ず味につながっていきます。わらび餅の匠・伊藤寿朗は、凍てつくような冬の水から、温かな夏まで、日々の水の具合を見ながら、同じ味のわらび餅を作りあげます。
水の温度
丁寧な仕事から生み出された名水わらび餅は、他では味わえない、とろりとした食感と、選び抜かれたきな粉のコーディネーションからなります。山深い郷の大自然の産物は、都会の水からでは作れない、感動の逸品に仕上げられます。
匠・伊藤寿朗の
名水わらび餅
山の湯宿・はまやらわの「名水わらび餅」は、基本である「白糖」と「黒糖」人気の「よもぎ」「柚子」、そしてフルーツ王国山梨の名産品「桃」と「巨峰」の6 種類を提供しています。
また、匠・伊藤寿朗が季節の風味を生かしながら限定の名水わらび餅を期間限定で提供することもございますので、お楽しみください。
- 「名水わらび餅」は、山の湯宿・はまやらわでお買い求めいただけるだけで なく、塩山店（山梨県甲州市塩山下於曽1381-1）や、こちらのオンライン ショップでもお買い求めいただけます。